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"RS", so hat der leider schon verstorbene Wolf-Dietrich Salwey mal gesagt, steht eigentlich für "Richtig Saufen". Der Grauburgunder "Reserve Salwey" stammt vornehmlich von kleinbeerigen Trauben aus dem lehmhaltigen Käsleberg und wurde zu 80% im großen Holz und 20% in Barriques ausgebaut. Er zeigt bei einer ebenso verhaltenen wie reizvollen Nase ein sehr harmonisches Geschmacksbild und fasziniert mit einer Melange aus Vollmundigkeit und Frische.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2017 |
| Rebsorte(n) | Grauburgunder |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Baden (DE) |
| Alkoholgehalt | 12,5% vol |
| Restsüße | 1 g/l |
| Säuregehalt | 6,7 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 9 bis 11 °C |
| Reife / Lagerung | bis 2021 |
| Ausbau | Großes Holzfass/Fuder |
| Enthält Sulfite | Ja |
Seit 2011 führt Konrad Salwey das traditionsreiche Haus im wunderschönen Kaiserstuhl. Seinem Studium in Geisenheim schlossen sich Lehr- und Wanderjahre im Elsass (Zind-Humbrecht) und Burgund (Michel Juillot) an. Vielleicht sind es ja auch diese Erfahrungen, die die Burgunderweine des Hauses so profiliert und strukturiert daherkommen lassen. Auf jeden Fall scheinen die Weine einiges von der Natürlichkeit, Tiefgründigkeit und Tiefenentspanntheit Konrads abbekommen zu haben.
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Vegan
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