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Ein Rosé Sekt wie aus dem Bilderbuch. Spätburgunder und Chardonnay stammen aus den vom Bundsandstein geprägten Lagen. Die ersten Gärung erfolgte spontan im Holzfass, nach der zweiten Gärung lag der fertige Sekt noch mindesten 18 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein von zarten roten Früchten und dezenter Hefenote geprägter Sekt, der gleichermaßen erfrischend und komplex daher kommt.
| Geschmack | brut |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte(n) | Chardonnay, Spätburgunder |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Sektzork |
| Qualitätsstufe | Deutscher Sekt |
| Alkoholgehalt | 12% vol |
| Restsüße | 2,5 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Gärung | Edelstahltank |
| Enthält Sulfite | Ja |
In der persönlichen Begegnung lässt sich der große Ehrgeiz kaum erahnen, der Fred Loimer innewohnt. Er wurde bereits 2002 Österreichs „Winzer des Jahres 2002“ (Falstaff) und galt in der Szene als „Qualitäts-Maniac“. Alles auszuloten, alles für das Wohlergehen seiner Reben zu tun, führte ihn beinahe zwangsläufig in den biodynamischen Weinbau, den er angenehm unideologisch betreibt. Loimers Weine besitzen eine faszinierende Klarheit, trinkanimierende Frische und eine stets transparente, jedoch nie aufdringliche Frucht. „Meine Weine sollen Freude machen, nicht Kopfzerbrechen“, sagt Österreichs. Ziel souverän erreicht. Respekt, Herr Loimer!
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Vegan
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