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Mit Verjus erlebt ein alter Klassiker eine tolle Renaissance. Er wird aus dem sauren Most unreifer Trauben gewonnen und bietet traditionell in der Küche eine Alternative zu Essig oder Zitronensaft. Auch die Barkultur hat Verjus entdeckt. Vor allem als erfrischende Basis für alkoholfreie Drinks, zum Beispiel kombiniert mit Tonic und Orangenzeste für einen raffinierten Aperitif. Herrlich frisch und kräutrig, mit klarer Struktur mit präsenter Säure.
| Flaschengröße | 0,5 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Herkunft | Pfalz (DE) |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Gärung | Edelstahltank |
| Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten | DE-ÖKO-039 (EU-Landwirtschaft) |
| Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers | DE-ÖKO-037 |
| Enthält Sulfite | Ja |
Im Vergleich zur benachbarten Wachau und dem Kamptal mögen die Weine aus dem Traisental in der großen weiten Weinwelt immer noch eher ein Nischendasein führen. Wie unverdient dieses Schicksal ist, beweisen die eindrucksvollen Veltliner von Markus Huber. Das „Austrian Wunderkind“ (Jancis Robinson) und Österreichs „Winzer des Jahres 2015“ (Falstaff) weiß das großartige Potenzial der kalkreichen Konglomeratböden zu nutzen, die vor rund 16 Millionen Jahren durch die Ur-Traisen entstanden sind. Hubers Weine besitzen ein präzises Fruchtspiel, eine geschliffene Mineralität und sind gleichermaßen kraftvoll und finessenreich.
Deutschland / Rheingau ${ translator.t(product.sweetnessName) } | ${ product.vintage }
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Vegan
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