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Eigentlich ist dies der Klassiker von Nyetimber, denn schon 1992 gewann das Weingut mit dieser Cuvée eine internationale Goldmedaille. Dieser ausschließlich aus Chardonnay bestehende Blanc de Blancs liegt fünf Jahre auf der Hefe. Das Aromenspiel im Duft ist geprägt von rosa Grapefruit, Gebäck und Vanille. Im Geschmack ist er kompakt, mit feiner Mineralität und feiner Mousse.
| Geschmack | brut |
| Jahrgang | 2015 |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Sekt-/Champagnerkork |
| Qualitätsstufe | PDO - Protected Designation of Origin |
| Alkoholgehalt | 12% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Enthält Sulfite | Ja |
Nyetimber ist in der Sommelerie-Szene schon seit vielen Jahren ein absoluter Geheimtipp und ein beliebter „Pirat“ bei Blindverkostungen. Gegründet bereits 1988 kann man Nyetimber zu Recht als Pionier für britischen Spitzenschaumwein bezeichnen. Die Gründer Sandra und Stuart Moss setzten von Anfang an auf Premiumprodukte und wurden schon früh mit Preisen überhäuft. Seit 2006 ist Eric Heerema Eigentümer und Geschäftsführer und knüpft mit seinem Team nahtlos an diese Erfolgsgeschichte an. Die Champagne ist hier ganz klar das große Vorbild. Die Auswahl der Rebsorten, die Verwendung ausschließlich eigener Trauben, selektive Handlese, extrem sanfte Pressung und natürlich die traditionelle Flaschengärung, alles ist darauf ausgerichtet, mit den besten Häusern konkurrieren zu können. Die Qualität der Produkte ist dementsprechend beeindruckend. Das Niveau von Nyetimber liegt deutlich oberhalb der großen Champagnerhäuser und lässt sich eher mit der Qualität der besten Winzerchampagner vergleichen.
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