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Nicht pasteurisierter Direktsaft aus der schwarzen Johannisbeere und Spätburgunder Rotwein werden durch die feine Fruchtsüße des Traubensaftes abgerundet und mit 6,5 % vol. als Cassis-Secco abgefüllt.
| Geschmack | mild |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Kronkorken |
| Qualitätsstufe | Deutscher Perlwein |
| Alkoholgehalt | 6,5% vol |
| Restsüße | 77,7 g/l |
| Säuregehalt | 9,9 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 6 bis 8 °C |
Nyetimber ist in der Sommelerie-Szene schon seit vielen Jahren ein absoluter Geheimtipp und ein beliebter „Pirat“ bei Blindverkostungen. Gegründet bereits 1988 kann man Nyetimber zu Recht als Pionier für britischen Spitzenschaumwein bezeichnen. Die Gründer Sandra und Stuart Moss setzten von Anfang an auf Premiumprodukte und wurden schon früh mit Preisen überhäuft. Seit 2006 ist Eric Heerema Eigentümer und Geschäftsführer und knüpft mit seinem Team nahtlos an diese Erfolgsgeschichte an. Die Champagne ist hier ganz klar das große Vorbild. Die Auswahl der Rebsorten, die Verwendung ausschließlich eigener Trauben, selektive Handlese, extrem sanfte Pressung und natürlich die traditionelle Flaschengärung, alles ist darauf ausgerichtet, mit den besten Häusern konkurrieren zu können. Die Qualität der Produkte ist dementsprechend beeindruckend. Das Niveau von Nyetimber liegt deutlich oberhalb der großen Champagnerhäuser und lässt sich eher mit der Qualität der besten Winzerchampagner vergleichen.
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Vegan
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