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40 Jahre alte Reben auf Kimmeridge Kalk aus zwei perfekt südlich ausgerichteten Parzellen. Der Ausbau erfolgte zum Teil im Edelstahl und zum Teil in 400l Fässern. Nach Ende der Gärung blieb der Wein noch ein weiteres Jahr auf der Hefe, um mehr Balance und Komplexität zu gewinnen. Körperreich, aber auch straff und mit großem Entwicklungspotential.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | AOP - Appellation d’Origine Protégée (AOC) |
| Herkunft | Bourgogne (FR) |
| Alkoholgehalt | 13% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 12 bis 14 °C |
| Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten | FR-Bio-01 (EU-Landwirtschaft) |
| Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers | DE-ÖKO-037 |
| Enthält Sulfite | Ja |
Das Weingut von Charly liegt in der Gemeinde Fleys, einige Kilometer östlich von Chablis. Das Leben in der 180 Seelen Gemeinde ist beschaulich und jeder kennt jeden. Genau das liebt Charly. Er ist Winzer und Weinbauer durch und durch. Die vom Kalk geprägten Böden und seine teilweise extrem alten Rebstöcke sind sein größter Schatz. Dementsprechend passiert im Keller nicht besonders viel. Durch den Ausbau im großen Holzfass und den langen Kontakt mit der Hefe setzt er die Finesse und Mineralität des Chablis perfekt in Szene.
Frankreich / Bourgogne ${ translator.t(product.sweetnessName) } | ${ product.vintage }
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Vegan
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