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Syrah und Grenache vom Les Molières Plateau in Montfrin. Vergärung mit „einheimischen“ Hefen in Betontanks für 5-7 Wochen. Ausbau in Beton und Edelstahl für 7-10 Monate. Intensive Nase mit guter Komplexität, roter Beerenaromatik und zarten Anklängen von Thymian und Quitte. Am Gaumen elegant, rote Frucht gepaart mit würzigen Aromen von Thymian und Pfeffer. Feine Tanninstruktur.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2017 |
| Rebsorte(n) | Syrah, Grenache |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | AOP - Appellation d’Origine Protégée (AOC) |
| Herkunft | Vallée du Rhône (FR) |
| Alkoholgehalt | 15% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 16 bis 18 °C |
| Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten | FR-BIO-01 (EU-Landwirtschaft) |
| Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers | DE-ÖKO-037 |
| Enthält Sulfite | Ja |
Die Familiengeschichte der Chapoutiers bietet beeindruckenden Stoff. Seit 1808 betreiben sie an der Rhone Weinbau. Als Polydor Chapoutier im Jahre 1879 ein Weinhandelshaus gründete, dachte er zunächst an regionale Gewächse. Heute ist die in Tain l’Hermitage, am linken Rhone-Ufer ansässige „Maison M. Chapoutier“ ein globales Imperium. Die (zunehmend biodynamisch erzeugten) heimatlichen Weine wie der „Alchimie“ und die Weine der Domaine Saint-Étienne spiegeln am überzeugendsten wider, wonach Michel Chapoutier strebt: „Es geht nicht darum, technische Weine herzustellen, sondern dem Terroir zu dienen. Der Boden erzählt dir was, wenn du gut zuhörst.“ Das Ergebnis sind liquide Heimaterzählungen.
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