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Der Crémant hat an der Obermosel schon eine lange Geschichte und das zu Recht. Die Cuvée besteht aus Chardonnay & Pinot Noir. Das lange Hefelager prägt die Aromatik, sodass hefige Noten von Brioche im Vordergrund stehen. Am Gaumen kommen Anklänge von Steinobst, wie Birne und Apfel hinzu. Das Mundgefühl ist saftig und rund, mit erfrischender Mousse. Eine echte Alternative zu Champagner.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte(n) | Chardonnay, Pinot Noir |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Sekt-/Champagnerkork |
| Qualitätsstufe | Winzersekt |
| Herkunft | Mosel (DE) |
| Alkoholgehalt | 12,5% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 12 °C |
| Gärung | Edelstahltank |
| Enthält Sulfite | Ja |
In der persönlichen Begegnung lässt sich der große Ehrgeiz kaum erahnen, der Fred Loimer innewohnt. Er wurde bereits 2002 Österreichs „Winzer des Jahres 2002“ (Falstaff) und galt in der Szene als „Qualitäts-Maniac“. Alles auszuloten, alles für das Wohlergehen seiner Reben zu tun, führte ihn beinahe zwangsläufig in den biodynamischen Weinbau, den er angenehm unideologisch betreibt. Loimers Weine besitzen eine faszinierende Klarheit, trinkanimierende Frische und eine stets transparente, jedoch nie aufdringliche Frucht. „Meine Weine sollen Freude machen, nicht Kopfzerbrechen“, sagt Österreichs. Ziel souverän erreicht. Respekt, Herr Loimer!
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