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Die Trauben stammen aus dem „Eichbuck“, einer auf 360 Höhenmetern gelegenen, von Vulkangestein mit Lössauflage geprägten Parzelle des Herrenstücks. Die Setzlinge kamen aus einem alten Weinberg im Elsass und stehen für Pinot Gris-Sensorik mit hoher Geschmacksintensität. Ein gelungener Spagat zwischen feinem Schmelz und trinkanimierender Frische.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorte(n) | Grauburgunder |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Baden (DE) |
| Alkoholgehalt | 13% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 9 bis 11 °C |
| Gärung | Edelstahltank |
| Enthält Sulfite | Ja |
Jahrelang hat Holger Koch als Kellermeister für einen bekannten Betrieb in Baden gearbeitet. Dann machte er sich mit weniger als 2 ha Reben, die er vom Vater geerbt hatte, selbstständig. Er konzentriert sich auf durchgegoren trockene Burgunder-Sorten. Elegant sollen sie sein, aber auch tiefgründig, gehaltvoll und stoffig. Seine Weißweine geben sich zu Beginn zurückhaltend, präsentieren sich dann aber zunehmend vibrierend und lebendig. Seine zarten Spätburgunder stammen von hochqualitativen Setzlingen aus Burgund und bestechen durch Duftigkeit und rassige Finesse.
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