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Alta Langa ist eine der jüngsten DOCGs in Italien. Seit 2011 steht sie, nach etwa 20 Jahren der Forschung, für Schaumweine der absoluten Spitzenklasse aus Italien. Serafino war die treibende Kraft hinter dieser Innovation und gilt als führendes Weingut. Die Cuvée besteht zu 85% aus Pinot Noir und 15% aus Chardonnay. Nach mindestens 36 Monaten auf der Hefe werden die ersten Flaschen degorgiert und bekommen eine sehr niedrige Dosage von nur 6 g/l. Das Ergebnis hat ohne Zweifel Champagnerniveau. Der Duft ist fruchtgeprägt mit einer feinen Briochenote, am Gaumen frisch, mit cremiger Textur und langem Nachhall.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorte(n) | Pinot Noir, Chardonnay |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | DOCG |
| Herkunft | Piemonte (IT) |
| Alkoholgehalt | 12,5% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Enthält Sulfite | Ja |
Bis in die neunziger Jahre waren Elsässer Weine fester Bestandteil jeder Weinkarte mit Format. Dann kamen sie bei uns aus der Mode, niemand weiß eigentlich so ganz genau, warum. Doch in den letzten Jahren feiert das Elsass ein grandioses Comeback. Konsequentes Streben nach Qualität und ein starker Trend zum ökologischen Weinbau haben die Region wieder in den Focus gerückt. Und genau dafür steht auch Michel Ginglinger. Sensibler Umgang mit dem Terroir und traditioneller Ausbau im großen Holz ergeben Weine, die die Stärke des Elsass in den Vordergrund stellen: dichte und kompakte Weine mit Finesse und Eleganz.
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