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Alta Langa ist eine der jüngsten DOCGs in Italien. Seit 2011 steht sie, nach etwa 20 Jahren der Forschung, für Schaumweine der absoluten Spitzenklasse aus Italien. Serafino war die treibende Kraft hinter dieser Innovation und gilt als führendes Weingut. Die Cuvée besteht zu 85% aus Pinot Noir und 15% aus Chardonnay. Nach mindestens 36 Monaten auf der Hefe werden die ersten Flaschen degorgiert und bekommen eine sehr niedrige Dosage von nur 6 g/l. Das Ergebnis hat ohne Zweifel Champagnerniveau. Der Duft ist fruchtgeprägt mit einer feinen Briochenote, am Gaumen frisch, mit cremiger Textur und langem Nachhall.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorte(n) | Pinot Noir, Chardonnay |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | DOCG |
| Herkunft | Piemonte (IT) |
| Alkoholgehalt | 12,5% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Enthält Sulfite | Ja |
Vor über 30 Jahren von der Familie gegründet, übernahmen 2015 Michael und Thomas als dritte Generation die Geschicke des Weinguts. Die Rebfläche umfasst 17 Hektar und erstreckt sich über die besten Lagen der Mittelhaardt. Die Kombination aus ökologischem Umgang mit der Natur, viel Handarbeit und dem verantwortlichen Weiterführen von Tradition ist der Schlüssel zu außergewöhnlicher Qualität und einem authentischen Stil. Die Böden hier sind sehr unterschiedlich, von kargem Bundstandstein bis zum üppigem Kalkmergel ist eine ungeheure Bandbreite vertreten. Erklärtes Ziel der beiden Brüder ist es, diese Vielfalt jedes Jahr herauszuarbeiten und in ihren Weinen zu dokumentieren.
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