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Es geht natürlich zu bei der Familie Eymann. Ihre biodynamisch gepflegten Weinberge sind eine Wohlfühloase für Pflanzen und Tiere. Bei aller Liebe zum allem, was da so kriecht und blüht, ist die Zuneigung zu den hauseigenen Rebstöcken aber letztlich doch am größten. Und lässt sich herrlich herausschmecken in diesem aus dem Trio St. Laurent, Spätburgunder und Regent bestehenden Gemeinschaftsprojekt der beiden Winzerfreunde Vincent Eymann und Jörn Goziewski. Verspielt, leichtfüßig, tänzelnd.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte(n) | Sankt Laurent, Spätburgunder, Regent |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Pfalz (DE) |
| Alkoholgehalt | 11% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Gärung | Edelstahltank |
| Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten | DE-ÖKO-003 (EU-Landwirtschaft) |
| Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers | DE-ÖKO-037 |
| Enthält Sulfite | Ja |
Schon kurz nach der Übernahme des Weinguts vom Vater im Jahre 1982 stellte Rainer Eymann den Betrieb auf ökologischen Weinbau um. Damit zählt der seit 2005 biodynamisch arbeitende Winzer zu den regionalen Bio-Pionieren. Für Eymann, dessen Sohn Vincent mittlerweile die Regie im Keller führt, ist diese Art des Wirtschaftens die alternativlose Voraussetzung für authentische Weine. Wie zum Beispiel die Gewächse der „Toreye“-Linie. Benannt sind die spontan vergorenen Selektionsweine nach einem bereits 1350 erwähnten Lehnshof, auf dessen Namen der Familienname Eymann zurückgeht.
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