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Es geht natürlich zu bei der Familie Eymann. Ihre biodynamisch gepflegten Weinberge sind eine Wohlfühloase für Pflanzen und Tiere. Bei aller Liebe zum allem, was da so kriecht und blüht, ist die Zuneigung zu den hauseigenen Rebstöcken aber letztlich doch am größten. Und lässt sich herrlich herausschmecken in diesem aus dem Trio St. Laurent, Spätburgunder und Regent bestehenden Gemeinschaftsprojekt der beiden Winzerfreunde Vincent Eymann und Jörn Goziewski. Verspielt, leichtfüßig, tänzelnd.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorte(n) | Sankt Laurent, Spätburgunder, Regent |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Pfalz (DE) |
| Alkoholgehalt | 11% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Gärung | Edelstahltank |
| Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten | DE-ÖKO-003 (EU-Landwirtschaft) |
| Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers | DE-ÖKO-037 |
| Enthält Sulfite | Ja |
Alle Grundweine der Sekte von Vincent stammen aus den eigenen, biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen und werden nach der Methode der traditionellen Flaschengärung hergestellt. Nach früher, manueller Lese und schonender Pressung folgen Spontangärung und der Ausbau der Grundweine im Holzfass. Je nach Qualität reifen die Sekte bis zu sieben Jahre auf der Hefe. Neben dem Riesling liegt der Schwerpunkt auf den „Champagnerrebsorten“ Chardonnay und Pinot Noir.
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