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Chardonnay aus Deutschland ist nach wie vor weitgehend unterschätzt. Deshalb nehmen wir unser Jubiläum gerne zum Anlass einen Wein von Daniel Wagner besonders zu promoten. Die 3 Gesteinsarten im Namen stehen für die Grundelemente der vulkanischen Porphyr Böden. Die Trauben stammen von hochgelegenen und kühlen Lagen. Durch 18 Monate Ausbau auf der Hefe, null Filtration und minimalen Schwefeleinsatz steht hier nicht die Frucht, sondern der Boden im Fokus. Ehr duftet ausdrucksstark nach Kernobst und Quitte, mit einer dezent rauchigen Note. Im Geschmack zeigt er sich straff und mineralisch, mit saftigem und langem Finish.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| VDP-Klassifikation | VDP.GUTSWEIN |
| Herkunft | Rheinhessen (DE) |
| Alkoholgehalt | 12% vol |
| Restsüße | 1,8 g/l |
| Säuregehalt | 6,1 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 11 °C |
| Gärung | Holzfass |
| Ausbau | Großes Holzfass/Fuder |
| Enthält Sulfite | Ja |
Als Daniel Wagner 1993 die Regie im elterlichen Weingut übernahm, galt Rheinhessen noch als Probierstübchen der Nation und war ungefähr so sexy wie ein Opel Astra. Dass die Region heute mit zu den spannendsten und besten im Lande zählt, ist Winzern wie ihm zu verdanken. Daniel Wagner setzt geographisch, geologisch und stilistisch besondere Akzente. Siefersheim wird gern als „Tor zur rheinhessischen Schweiz“ genannt. Nur wenige Kilometer von der Nahe entfernt, wachsen die Weine hier in kühlerem Klima auf kargen, vulkanischen Rhyolithböden mit guter Drainage heran. Schwer zu sagen, was mehr beeindruckt: die Geschlossenheit seiner Kollektion oder die Grandezza seiner GGs.
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