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Die Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg in etwa 300 Metern Höhe mit 45 Jahre alten Reben. Sie wachsen in einem milden mediterranen Mikroklima auf Kalksteinböden über Porphyr-Grundgestein, was zur Klarheit und eleganten Struktur des Weins beiträgt. Die Gärung erfolgt zu einem Viertel in großen Holzfässern und der Rest in Edelstahltanks.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Rebsorte(n) | Grauburgunder |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Herkunft | Trentino-Alto Adige (IT) |
| Alkoholgehalt | 13,5% vol |
| Restsüße | 0,1 g/l |
| Säuregehalt | 6 g/l |
| Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten | IT BIO 013 (EU-Landwirtschaft) |
| Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers | DE-ÖKO-037 |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Brennwert | 316 kJ / 75,5 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Die in Neumarkt ansässige Familie ist dem Weinbau in Südtirol schon seit dem 18. Jahrhundert verbunden. Allerdings wurden die Trauben bis vor wenigen Jahren an die Genossenschaft abgeliefert. 2012 übernimmt Anton Baron Longo das Weingut und bringt 2015 erstmals nach 100 Jahren wieder Weine unter dem Namen der Familie auf den Markt. Anton ist durch Studium und Aufenthalte im Ausland bestens ausgebildet. Aber auch die Freundschaft zu Persönlichkeiten wie Clemens Lageder und Emilio Zierock haben ihn in seiner Arbeit sicher geprägt. Seit 2024 ist die gesamte Rebfläche Demeter zertifiziert und wird biodynamisch bewirtschaftet.
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