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Oft wird Sauvignon Blanc darauf reduziert, nur fruchtbetonte Weine für den schnellen Genuss zu erbringen. Dass das nur bedingt stimmt, zeigt dieser Wein eindrucksvoll. Ausbau im Holz und langer Kontakt mit der Hefe machen ihn zu einem facettenreichen und nuancierten Sauvignon Blanc, der Vergleiche mit einem Pouilly-Fumé nicht zu scheuen braucht.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Pfalz (DE) |
| Alkoholgehalt | 12,5% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Gärung | Holzfass |
| Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten | DE-ÖKO-003 (EU-Landwirtschaft) |
| Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers | DE-ÖKO-037 |
| Enthält Sulfite | Ja |
Alle Grundweine der Sekte von Vincent stammen aus den eigenen, biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen und werden nach der Methode der traditionellen Flaschengärung hergestellt. Nach früher, manueller Lese und schonender Pressung folgen Spontangärung und der Ausbau der Grundweine im Holzfass. Je nach Qualität reifen die Sekte bis zu sieben Jahre auf der Hefe. Neben dem Riesling liegt der Schwerpunkt auf den „Champagnerrebsorten“ Chardonnay und Pinot Noir.
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