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Der Wein ist ein flüssiges Beweismittel, warum der Sauvignon bei den Sattlers die Premiumsorte ist und spiegelt die große Sorgfalt der biodynamischen Arbeitsweise der Sattlers in Weinberg und Keller wider. Mit viel Exotik, Papaya und Paprika, Birne und Grapefruit. Ellenlanges, feinwürziges Finish.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Glasverschluss |
| Qualitätsstufe | Qualitätswein |
| Herkunft | Südsteiermark (AT) |
| Alkoholgehalt | 13,5% vol |
| Restsüße | 1 g/l |
| Säuregehalt | 6,2 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 11 bis 13 °C |
| Gärung | Edelstahltank |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Enthält Trauben aus | Steillage |
| Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten | AT-BIO-402 (EU-Landwirtschaft) |
| Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers | DE-ÖKO-037 |
| Enthält Sulfite | Ja |
Auf dem Sattlerhof haben zwei Brüder die „Hauben“ auf: Hannes sorgt dafür, dass gut gegessen (in einem Hauben-Lokal), getrunken und geschlafen wird. Willi sorgt dafür, dass guter Wein im Haus ist. Was ihr verstorbener Vater begann, die Südsteiermark mit komplett durchgegorenen Weinen „trocken zu legen“, führt Willi weiter. Er machte aus dem Sattlerhof ein Reanimationszentrum für den guten alten Muskat-Sylvaner, besser bekannt als Sauvignon Blanc und engagierte sich für eine Lagenklassifizierung. Doch Willi setzte auch eigene Akzente und gilt gleich mehrfach als Pionier: bei der Verwendung des Glasverschlusses und im biodynamischen Weinbau. Ein großes steirisches Gewächs!
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