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Die handverlesenen Chardonnay & Pinot Noir-Trauben stammen von über 40 Jahre alten Reben aus Premier Cru-Lagen rund um Vertus. Spontanvergoren und anschließend in kleinen Eichenfässern in einem uralten Kreide-Keller gelagert. Mit faszinierender Eleganz und vitalisierender Frische.
| Geschmack | brut |
| Rebsorte(n) | Chardonnay, Pinot Noir |
| Flaschengröße | 1,5 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | AOP - Appellation d’Origine Protégée (AOC) |
| Herkunft | Champagne (FR) |
| Alkoholgehalt | 12% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 9 bis 11 °C |
| Enthält Sulfite | Ja |
Der ganze Stolz von Madame Fourny und ihren Söhnen ist eine der Premier Cru-Lagen der Champagne, der „Clos Faubourg Notre Dame“. Die ausschließlich aus der (qualitativ hochwertigsten) ersten Cuvée gewonnenen Moste werden allesamt spontan vergoren, in traditionellen Fuderfässern (ca. 1200 Liter) ausgebaut und bis zu 9 Jahre in einem Kreide-Keller aus dem 19. Jahrhundert gelagert. Die mineralisch-frischen, ausgesprochen fruchtigen Fourny-Champagner besitzen einen selten hohen Wiedererkennungswert.
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