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Eine echter Geniestreich in unserer Zusammenarbeit mit Vincent Eymann. Die Cuvée zeigt perfekt den sanften und zurückhaltenden Charakter des Grauburgunders, ergänzt durch die Frucht und Frische des Weißburgunders. Die exakte Zusammensetzung hat uns Vincent nicht verraten, aber es ist wohl auch noch eine kleine Menge Chardonnay im Spiel. Das Ergebnis ist zugleich vielschichtig und süffig. Das Ganze aus seriösem biodynamischem Anbau und zu einem verdammt fairen Preis. Der Sommer kann kommen!
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte(n) | Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Pfalz (DE) |
| Alkoholgehalt | 12,5% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten | DE-ÖKO-003 (EU-Landwirtschaft) |
| Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers | DE-ÖKO-037 |
| Enthält Sulfite | Ja |
Schon kurz nach der Übernahme des Weinguts vom Vater im Jahre 1982 stellte Rainer Eymann den Betrieb auf ökologischen Weinbau um. Damit zählt der seit 2005 biodynamisch arbeitende Winzer zu den regionalen Bio-Pionieren. Für Eymann, dessen Sohn Vincent mittlerweile die Regie im Keller führt, ist diese Art des Wirtschaftens die alternativlose Voraussetzung für authentische Weine. Wie zum Beispiel die Gewächse der „Toreye“-Linie. Benannt sind die spontan vergorenen Selektionsweine nach einem bereits 1350 erwähnten Lehnshof, auf dessen Namen der Familienname Eymann zurückgeht.
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