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Ein echter Geniestreich in unserer Zusammenarbeit mit Vincent Eymann. Die Cuvée zeigt perfekt den sanften und zurückhaltenden Charakter des Grauburgunders, ergänzt durch die Frucht und Frische des Weißburgunders. Die exakte Zusammensetzung hat uns Vincent nicht verraten, aber es ist wohl auch noch eine kleine Menge Chardonnay im Spiel. Das Ergebnis ist zugleich vielschichtig und süffig. Das Ganze aus seriösem biodynamischem Anbau und zu einem verdammt fairen Preis. Der Sommer kann kommen!
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte(n) | Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Pfalz (DE) |
| Alkoholgehalt | 12,5% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten | DE-ÖKO-003 (EU-Landwirtschaft) |
| Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers | DE-ÖKO-037 |
| Enthält Sulfite | Ja |
Gegründet 1961 zählt das Weingut seit den frühen 80er Jahren zu den Pionierbetrieben des ökologischen Weinbaus. Über 15 Jahre schon bewirtschaftet die Familie ihre Weinberge nach biologisch-dynamischen Prinzipien. Seit 2015 leitet Vincent Eymann das Weingut. Seine weinbauliche und önologische Philosophie ist geprägt von handwerklichem Schaffen und nachhaltiger Bewirtschaftung. Handlese, Spontangärung und die natürliche Stabilisierung durch ein langes Hefelager erlauben es, im Keller auf sämtliche Additive und Schönungsmittel zu verzichten. Erklärtes Ziel ist es die Qualität der Trauben - nur beeinflusst von Standort, Klima und Jahrgang - möglichst unverfälscht auf die Flasche zu bringen.
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