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Carolin und H.O. haben uns ein ganz besonderes Schmankerl aus ihrer "Treasure Collection" zur Verfügung gestellt, in ihrem Keller perfekt gereift und exklusiv nur bei uns erhältlich. Silvaner als Rebsorte für Rheinhessen ist leider oft unterschätzt, obwohl man sie durchaus als Ur-Rebe Rheinhessens bezeichnen kann. Die Reben fühlen sich im kühlen Eisbachtal auf purem Kalk pudelwohl und zeigen das enorme Potential von Silvaner in dieser Region. Typisch für perfekte Reife zeigt er reife gelbe Früchte wie zum Beispiel Mirabelle, untermalt mit einer feinen würzigen Note. Er fließt kristallin über den Gaumen, fokussiert und präzise. Hier ist alles am rechten Fleck: die Frucht wird flankiert von feinster Phenolik, die runde Säure ist perfekt eingebunden.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorte(n) | Grüner Silvaner |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Rheinhessen (DE) |
| Alkoholgehalt | 12,5% vol |
| Restsüße | 1,9 g/l |
| Säuregehalt | 6,5 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Gärung | Edelstahltank |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten | DE-ÖKO-039 (EU-Landwirtschaft) |
| Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers | DE-ÖKO-037 |
| Enthält Sulfite | Ja |
Im Alter von 20 Jahren gründete Hans Oliver Battenfeld-Spanier sein eigenes Weingut und 1993 erfolgte die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Die Erhaltung und Pflege der Bodenlebendigkeit ist sein wichtigstes Ziel. „Denn nur so kann das, was in der Zeit weit vor uns liegt und auch ewig nach uns kommt, schmeckbar werden: die Böden“, sagt er selbst. Seine Weine sind geprägt von mineralischer Tiefe, beeindruckend ist das durchgehend hohe Niveau von den Gutsweinen bis in die Spitze der Großen Lagen. Die biodynamische Bewirtschaftung steht für das Bestreben, möglichst authentische, klare und geschmacklich präzise Weine zu erzeugen. Sie sind nicht auf kurzlebige Fruchtigkeit angelegt, sondern auf eindrucksvolles Reifepotential.
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