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Der fast ausschließlich aus Grauburgunder bestehende Wein (10% Weißburgunder) ist gleichsam eine Traubenfusion der beiden Schulfreunde Thomas Hensel und Markus Schneider, die jeweils ihre gutseigenen Parzellen in Dürkheim und Ellerstadt einbrachten. Der fünfmonatige Ausbau in gebrauchten Barriques verleiht dem Wein Kraft, Opulenz und eine cremige Textur.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte(n) | Grauburgunder, Weißburgunder |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Pfalz (DE) |
| Alkoholgehalt | 12,5% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 9 bis 11 °C |
| Ausbau | Halbstück |
| Enthält Sulfite | Ja |
In kaum einem Portrait über den Winzer Thomas Hensels fehlt ein Verweis auf einen kleinen Segelflugplatz, der in unmittelbarer Nähe zum Familienweingut liegt. Kein Wunder, denn Motive aus der Fliegerei landeten auch auf dem Hensel-Etikett. Aufwind, Höhenflug & Ikarus heißen die Weinlinien von der Basis bis zum Überflieger. Thomas Hensel selbst ist ein tiefenentspannter Mensch mit angenehmer Bodenhaftung und einem saftig „pälzüschem“ Humor. Seine Weine zeigen sich mit klarer Struktur, Finesse und großer Harmonie. Weine zum Abheben!
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