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Als große Verfechter des Terroir Gedankens sind die Wirschings ohnehin schon lange bekannt. In diesem Wein wird das so deutlich, wie sonst vielleicht nur auf der Ebene der Großen Gewächse. Der Silvaner zeigt die kalkigen Noten des Keuper so deutlich, dass Herkunft tatsächlich nachvollziehbar und greifbar wird.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte(n) | Grüner Silvaner |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| VDP-Klassifikation | VDP.ORTSWEIN |
| Herkunft | Franken (DE) |
| Alkoholgehalt | 13% vol |
| Restsüße | 3,6 g/l |
| Säuregehalt | 6,1 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Gärung | Edelstahltank |
| Enthält Sulfite | Ja |
Nach der Übergabe von Dr. Heinrich Wirsching an seine Töchter Andrea und Lena weht ein frischer und ehr femininer Wind im fränkischen Traditionsweingut. Vor allem aber beeindruckt die Konstanz, mit der die Familie aus Iphofen in zwei so unterschiedlichen Disziplinen wie dem Silvaner und der Scheurebe Jahrgang für Jahrgang glänzt. Seit 2019 ist das Weingut Wirsching Mitglied von „Fair ’n Green“. In allen Weinbergen wird komplett auf den Einsatz von Insektiziden, Herbiziden und Kupfer verzichtet. An Rasse, Expressivität und Tiefgründigkeit sind die Wirsching-Weine von den mineralischen Keuperböden jedenfalls nur schwer zu überbieten!
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