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Auch ein Apfelsaft kann eine tolle Alternative zum Wein sein, wenn er das gewisse Etwas hat. Die Familie Monmousseau bezieht die Äpfel von einem befreundeten Betrieb aus der Normandie. Die drei Sorten könnten ebenso gut die Grundlage für einen hochwertigen Cidre oder Calvados sein. Außer Kohlensäure wird nichts hinzugefügt, die animierende Aromatik und das feine Süße- Säurespiel stammen nur aus den ausgewählten Apfelsorten.
| Geschmack | lieblich |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Sekt-/Champagnerkork |
Vor über 30 Jahren von der Familie gegründet, übernahmen 2015 Michael und Thomas als dritte Generation die Geschicke des Weinguts. Die Rebfläche umfasst 17 Hektar und erstreckt sich über die besten Lagen der Mittelhaardt. Die Kombination aus ökologischem Umgang mit der Natur, viel Handarbeit und dem verantwortlichen Weiterführen von Tradition ist der Schlüssel zu außergewöhnlicher Qualität und einem authentischen Stil. Die Böden hier sind sehr unterschiedlich, von kargem Bundstandstein bis zum üppigem Kalkmergel ist eine ungeheure Bandbreite vertreten. Erklärtes Ziel der beiden Brüder ist es, diese Vielfalt jedes Jahr herauszuarbeiten und in ihren Weinen zu dokumentieren.
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