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Auch ein Apfelsaft kann eine tolle Alternative zum Wein sein, wenn er das gewisse Etwas hat. Die Familie Monmousseau bezieht die Äpfel von einem befreundeten Betrieb aus der Normandie. Die drei Sorten könnten ebenso gut die Grundlage für einen hochwertigen Cidre oder Calvados sein. Außer Kohlensäure wird nichts hinzugefügt, die animierende Aromatik und das feine Süße- Säurespiel stammen nur aus den ausgewählten Apfelsorten.
| Geschmack | lieblich |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Sekt-/Champagnerkork |
Sie ist nicht nur für stolze Katalanen ein Vorzeigebetrieb, sondern für alle spanischen Schaumwein-Liebhaber, die Kellerei Juvé y Camps. Der 1921 von Joan Juvé und seiner Frau Teresa Camps gegründete und im 25 km westlich von Barcelona gelegenen in Sant Sadurní d'Anoia beheimatete Betrieb füllt zwar auch ordentliche Stillweine ab. Außerordentlich sind hingegen die schäumenden Gewächse des Hauses, die nach ihrer „Höhlenexistenz“ (das katalanische „Cava“ bedeutet Keller oder Höhle) mittlerweile weltweit ein gerüttelt Maß an Aufmerksamkeit und Wertschätzung genießen.
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