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Je zur Hälfte im Edelstahl und im großen Holzfass gereift, erhält dieser aus verschiedenen Bickensohler stammende, spontanvergorene Wein eine perfekte Balance aus Finesse, Frische und Volumen. Feinfruchtig mit blitzsauberem Nachhall und weicher Art. Ein quicklebendiger Weißburgunder für alle Gelegenheiten!
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorte(n) | Weißburgunder |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Baden (DE) |
| Alkoholgehalt | 13% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 11 °C |
| Gärung | Edelstahltank |
| Ausbau | Großes Holzfass/Fuder |
| Enthält Sulfite | Ja |
Nach seinem Studium in Geisenheim und önologischen Wanderjahren arbeitete Holger Koch zunächst als Kellermeister im renommierten Schwarzen Adler. Doch hier war er eben eher Kellner als Koch. So begann er 1999 mit Akribie und visionärer Geduld den elterlichen Winzerhof umzugestalten. Ein Barriquekeller wurde eingerichtet, aus dem Elsass und Burgund (Dijon-Klone) wurden nach der Sélection Massale gewonnene Stöcke geholt und in die vulkanischen und Lössböden seiner Kaiserstühler Lagen gesetzt. Die Weine sind an trinkanimierender Saftigkeit und Frische kaum zu überbieten. Kochweine für die Haut Cuisine!
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