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Je zur Hälfte im Edelstahl und im großen Holzfass gereift, erhält dieser aus verschiedenen Bickensohler Lagen stammende, spontanvergorene Wein eine perfekte Balance aus Finesse, Frische und Volumen. Feinfruchtig mit blitzsauberem Nachhall und weicher Art. Ein quicklebendiger Weißburgunder für alle Gelegenheiten!
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte(n) | Weißburgunder |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Baden (DE) |
| Alkoholgehalt | 12% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 11 °C |
| Gärung | Edelstahltank |
| Ausbau | Großes Holzfass/Fuder |
| Enthält Sulfite | Ja |
Jahrelang hat Holger Koch als Kellermeister für einen bekannten Betrieb in Baden gearbeitet. Dann machte er sich mit weniger als 2 ha Reben, die er vom Vater geerbt hatte, selbstständig. Er konzentriert sich auf durchgegoren trockene Burgunder-Sorten. Elegant sollen sie sein, aber auch tiefgründig, gehaltvoll und stoffig. Seine Weißweine geben sich zu Beginn zurückhaltend, präsentieren sich dann aber zunehmend vibrierend und lebendig. Seine zarten Spätburgunder stammen von hochqualitativen Setzlingen aus Burgund und bestechen durch Duftigkeit und rassige Finesse.
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