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Die Prophezeiung des saftig grünen Etiketts wird auf sehr charmante Art erfüllt. Mit knackigen Apfelaromen und einem animierenden Säurespiel. Bestens ausbalanciert. Mit würzig-pfeffrigem Nachhall. Die leicht cremige Textur erhielt der spontanvergorene Wein durch einen Pinselstrich Holzfass (5% in gebrauchten Eichenfässern vergoren).
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte(n) | Grüner Veltliner |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | herkunftstypischer Qualitätswein (DAC) |
| Herkunft | Kamptal (AT) |
| Alkoholgehalt | 12% vol |
| Restsüße | 1,8 g/l |
| Säuregehalt | 5,1 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 10 bis 12 °C |
| Gärung | Edelstahltank |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten | AT-BIO-402 (EU-Landwirtschaft) |
| Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers | DE-ÖKO-037 |
| Enthält Sulfite | Ja |
„Respekt“ heißt eine kleine, aber feine Vereinigung von biodynamisch arbeitenden Winzern, der auch der Loimer Fred angehört. Er fragt sich: „Wie kann man das Leben leicht und trotzdem ernst nehmen? Wie kann man sich vehement für biodynamische Landwirtschaft einsetzen, ohne ins Sektenhafte abzudriften? Wie kann man Weine herstellen, die tiefgründig sind, aber keine Angeber? Wie kann man der Weinfachwelt und ihren Jüngern die neuen Loimer-Weine erklären, ohne dabei oberlehrerhaft zu wirken?“ Fred Loimer kann beruhigt in den Spiegel schauen.
falstaff 89
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Vegan
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