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Zum Henker noch mal, was für’n schöner Wein! Früher stand hier noch ein Galgen und der Hügel war der gefürchtete Arbeitsplatz des Henkers, heute gehört der Henkenberg zu den Kaiserstühler Premium-Lagen. Eine weitsichtige, lebensbejahende und vor allem geschmackvolle Entwicklung! Der Wein präsentiert sich sehr harmonisch und bestens ausbalanciert. Nichts ist hier vorlaut. Der oxidative Ausbau im großen Fass verleiht dem Wein eine leicht cremige Textur.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorte(n) | Weißburgunder |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| VDP-Klassifikation | VDP.GROSSE LAGE® |
| Herkunft | Baden (DE) |
| Alkoholgehalt | 12,5% vol |
| Restsüße | 0,1 g/l |
| Säuregehalt | 7,6 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 10 bis 12 °C |
| Ausbau | Großes Holzfass/Fuder |
| Enthält Sulfite | Ja |
Seit 2011 führt Konrad Salwey das traditionsreiche Haus im wunderschönen Kaiserstuhl. Seinem Studium in Geisenheim schlossen sich Lehr- und Wanderjahre im Elsass (Zind-Humbrecht) und Burgund (Michel Juillot) an. Vielleicht sind es ja auch diese Erfahrungen, die die Burgunderweine des Hauses so profiliert und strukturiert daherkommen lassen. Auf jeden Fall scheinen die Weine einiges von der Natürlichkeit, Tiefgründigkeit und Tiefenentspanntheit Konrads abbekommen zu haben.
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