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Der fürher als "Reserve Salwey" bezeichnete Chardonnay stammt vornehmlich von kleinbeerigen Trauben aus dem lehmhaltigen Käsleberg und wurde zu 80% im großen Holz und 20% in Barriques ausgebaut. Er zeigt bei einer ebenso verhaltenen wie reizvollen Nase ein sehr harmonisches Geschmacksbild und fasziniert mit einer Melange aus Vollmundigkeit und Frische.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| VDP-Klassifikation | VDP.ORTSWEIN |
| Herkunft | Baden (DE) |
| Alkoholgehalt | 13% vol |
| Restsüße | 0,1 g/l |
| Säuregehalt | 8 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Ausbau | Großes Holzfass/Fuder |
| Enthält Sulfite | Ja |
Seit 2011 führt Konrad Salwey das traditionsreiche Haus am wunderschönen Kaiserstuhl. Seinem Studium in Geisenheim schlossen sich Lehr- und Wanderjahre im Elsass (Zind-Humbrecht) und Burgund (Michel Juillot) an. Es sind wohl auch diese Erfahrungen, die die Weine Konrads so profiliert und strukturiert daherkommen lassen. Auf jeden Fall aber sind sie geprägt von seiner Natürlichkeit und Tiefenentspanntheit. Die Weine sind sämtlich durchgegoren und trotzdem sehr niedrig im Alkohol, puristisch, klar und präzise bei betonter Säure, was sehr an das Burgund erinnert. Den klaren Stil des Hauses entwickelt er stetig weiter.
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Vegan
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