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Um eine “Cava” genannt werden zu dürfen, muss ein spanischer Schaumwein im Verfahren der traditionellen Flaschengärung entstanden sein. Schon mal nicht schlecht. Und doch gibt es, ähnlich wie bei deutschen Winzersekten, Champagner und Spumante so ne und so ne. Die „Reserva de la Familia“ von Juvé y Camps aus dem Penedes gehört unbestritten zum Besten, was man aus dem Cava-Regal ziehen kann. Aus einem Rebsorten-Trio (Xarel-Lo, Macabeu, Parellada) gekeltert, beeindruckt die kompromisslos trockene Cava mit einem ebenso frischen wie voluminösen Mundgefühl und einem eleganten Mousseux. Sehr komplexes Aromenspiel mit Beiklängen von Zitrusfrüchten und Toast. Die 36 Monate Flaschenreife haben sich rundum gelohnt.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2017 |
| Rebsorte(n) | Macabeo, Xarel-Lo, Parellada |
| Flaschengröße | 1,5 l |
| Qualitätsstufe | D.O. |
| Herkunft | Cataluña (ES) |
| Alkoholgehalt | 12% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 7 bis 8 °C |
| Enthält Sulfite | Ja |
Obwohl in einen Winzerbetrieb hineingeboren, waren in Peter Sieners Lebensplanung „PS“ zunächst wichtiger als Öchsle. Heute freuen sich viele Riesling- und Burgunderfreunde, dass er mit seinem restaurierten Oldtimer wieder die Ausfahrt zum Familienweingut wählte. 2003 übernahm er dort die Regie und kelterte sich schnell auf den Weinladen-Schmidt-Radar. Schon fünf Jahre später kam er in unser Sortiment und wir waren uns sicher: Da ist noch einiges im (Kastanien)Busch! Sieners Weine, insbesondere die aus dem „Keschdebusch“ und dem Mandelberg, kommen kraftvoll und schnörkellos ins Glas, sind über die Jahre aber immer feiner und komplexer geworden.
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