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Cava Rosé ist eher eine Rarität. Zwar sind auch rote Rebsorten zugelassen, aber man verwendet sie, wie bei Champagner, normalerweise als Blancs de Noir. In diesem Fall hat sich Juvé y Camps entschieden, zu 100% mit der erst seit 2009 erlaubten Rebsorte Pinot Noir zu arbeiten. Traditionelle Flaschengärung und 12 Monate auf der Hefe erbringen einen komplexen Cava mit roten Früchten und cremiger Textur.
| Geschmack | brut nature |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Sekt-/Champagnerkork |
| Qualitätsstufe | D.O. |
| Herkunft | Cataluña (ES) |
| Alkoholgehalt | 12% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 7 bis 8 °C |
| Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten | ES-ECO-019-CT (EU-Landwirtschaft) |
| Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers | DE-ÖKO-037 |
| Enthält Sulfite | Ja |
Sie ist nicht nur für stolze Katalanen ein Vorzeigebetrieb, sondern für alle spanischen Schaumwein-Liebhaber, die Kellerei Juvé y Camps. Der 1921 von Joan Juvé und seiner Frau Teresa Camps gegründete und im 25 km westlich von Barcelona gelegenen in Sant Sadurní d'Anoia beheimatete Betrieb füllt zwar auch ordentliche Stillweine ab. Außerordentlich sind hingegen die schäumenden Gewächse des Hauses, die nach ihrer „Höhlenexistenz“ (das katalanische „Cava“ bedeutet Keller oder Höhle) mittlerweile weltweit ein gerüttelt Maß an Aufmerksamkeit und Wertschätzung genießen.
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