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Bei Silke und Hans-Bert kommen die Trauben für den Rosé immer aus 2 bestimmten Parzellen, die perfekte Trauben für diesen Stil liefern. Reif genug für eine intensive Frucht, aber auch nicht zu konzertiert, damit die Eleganz nicht verloren geht. Kurze Mazeration und direkte Pressung unterstreichen die Stilistik. Kommt aus Baden, schmeckt aber wie Provence.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2024 |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | Deutscher Landwein |
| Alkoholgehalt | 12,5% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Brennwert | 318 kJ / 75,9 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Die Shelter Winery in Kenzingen ist ein Geheimtipp. Hans-Bert Espe aus Osterode und Silke Wolf aus Paderborn haben wegen der Liebe zum besonderen Wein in Geisenheim studiert. Wie das Leben so spielt, die beiden verliebten sich, zogen nach Oregon, nichtsahnend, dass sie bald in Baden ein Weingut gründen würden. Kurz vor der ersten Lese 2003, fanden sie nach langer Suche eine geeignete Unterkunft (shelter) für ihren Wein. Auf dem verlassenen kanadischen Flughafen in Lahr, wo die grasbewachsenen Bunker von Schafherden gemäht wurden. Ein weiterer großer Schritt war dann der Bau eines eigenen Weingutes 2010. Die Weinberge liegen in Kenzingen und Malterdingen. Alte Reben und vor allem die intensive Ertragsregulierung sorgen für eine natürliche Konzentration der Inhaltsstoffe. Über den Ausbau sagt Hans-Bert: „Unsere Pumpe ist die Schwerkraft und Geduld ersetzt den Filter“.
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