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Dieser "kleine Brunello" zeigt sich nach einjähriger Reife im Eichenfass zugänglich und schon sehr harmonisch. Geprägt ist er durch Noten von Schwarzkirsche und Veilchen, verbraucherfreundliche Tannine, zarte Mineralik.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte(n) | Sangiovese |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | DOCG |
| Herkunft | Toscana (IT) |
| Alkoholgehalt | 15% vol |
| Restsüße | 0,5 g/l |
| Säuregehalt | 5,6 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 16 bis 18 °C |
| Gärung | Edelstahltank |
| Ausbau | Großes Holzfass/Fuder |
| Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten | IT-BIO-005 (EU-Landwirtschaft) |
| Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers | DE-ÖKO-037 |
| Enthält Sulfite | Ja |
1996 erwarb die Familie Loacker das Weingut und führt es seither nach biologischen Richtlinien im Sinne des Mottos von Rainer Loacker: Philosophie mit Herz und Seele. Die ca. 16 ha Rebflächen vis-a-vis von Montalcino sind übersäht von aromatischen Kräutern, wie Rosmarin, Lavendel und Thymian. Karger Lehmboden und das einmalige Klima legen den Grundstein für den Charakter der Weine. Das selektionierte Traubengut wird abfallend im 3-stöckigen Weinkeller sehr sanft und schonend verarbeitet und reift in über drei Jahren Eichenfasslagerung langsam zu einem „Corte Pavone - Brunello" heran. Mit seiner Idee der der 7 dynamischen „Crus“ setzte Loacker ein weiteres Zeichen in Sachen Qualitätsmanagement.
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