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Der „naturweiss“ VDP.Gutswein ist der Einstieg in Schätzels Naturwein Linie. Eine Cuvée aus Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau & Weißburgunder, die alle einzeln mit der Hand gelesen und spontan in großen und kleinen Holzfässern ausgebaut wurden. Nach 10 Monaten Hefelager wurde die Cuvée unfiltriert und ohne Schwefel gefüllt. In der Nase eine deutlicher Hefe-Prägung mit Aromen von Aprikose, Orange und Kräutern wie Anis, Fenchel und Kamille.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorte(n) | Riesling, Müller-Thurgau, Weißburgunder |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| VDP-Klassifikation | VDP.GUTSWEIN |
| Herkunft | Rheinhessen (DE) |
| Alkoholgehalt | 11% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten | DE-ÖKO-006 (EU-Landwirtschaft) |
| Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers | DE-ÖKO-037 |
| Enthält Sulfite | Ja |
Kai Schätzel ist ein Visionär und ein Avantgardist. Die Weinbautradition in seiner Familie reicht über 600 Jahre zurück, das bedeutet für ihn aber vor allem ein stabiles Fundament zu haben. Seine Ideen sind eher revolutionär, besonders innerhalb der sonst etwas konservativeren VDP. Als ein wichtiges Element seinen Böden und Lagen mehr Ausdruck zu verleihen, hat er Florhefen für sich entdeckt. Wenn sie perfekt funktionieren führen sie zur sogenannten biologischen Reife, die die Weine auf eine ganz besondere Art und Weise prägt. Dazu kommen jahrgangsübergreifende Cuvées, beiden denen der Fokus ganz klar auf dem Stil liegt und nicht nur auf den Bedingungen eines bestimmten Jahres. Kai Schätzels Weine sind richtungsweisend, nicht nur für Rheinhessen.
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