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Der Riesling 3000 beweist eindruckvoll, dass "Naturwein" nicht schräg und merkwürdig schmecken muss. Die leichte Trübung und der geringe Einsatz erfüllen zwar gewisse Klischees, aber die Frucht ist klar und präzise und im Geschmack zeigt sich eine saftige Fruchtigkeit und eine salzige Mineralität, die für enormen Trinkfluss sorgt. Darüber hinaus kann man sich mit jeder Flasche für ein Nachhaltigkeitsprojekt engangieren. Scanne einfach den QR-Coode und entscheide selbst, für welches der 3 Projekte du dich einsetzen möchtest.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte(n) | Riesling, Müller-Thurgau, Weißburgunder |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| VDP-Klassifikation | VDP.GUTSWEIN |
| Herkunft | Rheinhessen (DE) |
| Alkoholgehalt | 11,5% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten | DE-ÖKO-006 (EU-Landwirtschaft) |
| Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers | DE-ÖKO-037 |
| Enthält Sulfite | Ja |
Kai Schätzel ist ein Visionär und ein Avantgardist. Die Weinbautradition in seiner Familie reicht über 600 Jahre zurück, das bedeutet für ihn aber vor allem ein stabiles Fundament zu haben. Seine Ideen sind eher revolutionär, besonders innerhalb der sonst etwas konservativeren VDP. Als ein wichtiges Element seinen Böden und Lagen mehr Ausdruck zu verleihen, hat er Florhefen für sich entdeckt. Wenn sie perfekt funktionieren führen sie zur sogenannten biologischen Reife, die die Weine auf eine ganz besondere Art und Weise prägt. Dazu kommen jahrgangsübergreifende Cuvées, beiden denen der Fokus ganz klar auf dem Stil liegt und nicht nur auf den Bedingungen eines bestimmten Jahres. Kai Schätzels Weine sind richtungsweisend, nicht nur für Rheinhessen.
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