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Hier zeigt Vincent Eymann was er im Sektbereich kann: 100% Chardonnay, handgelesen, spontan vergoren im Stückfass, BSA, traditionelle Flaschengärung, 60 Monate Hefelager. Der Grundwein basiert auf dem Jahrgang 2016, mit Reserveweinen aus 2015 und 2014. Was kommt raus? Großer Stoff mit der fürs lange Hefelager typischen Nuss- und Briochearomatik, zarter Birnenfrucht und viel Schmelz.
| Geschmack | extra brut |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | Deutscher Sekt |
| Alkoholgehalt | 12% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Gärung | Holzfass |
| Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten | DE-ÖKO-003 (EU-Landwirtschaft) |
| Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers | DE-ÖKO-037 |
| Enthält Sulfite | Ja |
Gegründet 1961 zählt das Weingut seit den frühen 80er Jahren zu den Pionierbetrieben des ökologischen Weinbaus. Über 15 Jahre schon bewirtschaftet die Familie ihre Weinberge nach biologisch-dynamischen Prinzipien. Seit 2015 leitet Vincent Eymann das Weingut. Seine weinbauliche und önologische Philosophie ist geprägt von handwerklichem Schaffen und nachhaltiger Bewirtschaftung. Handlese, Spontangärung und die natürliche Stabilisierung durch ein langes Hefelager erlauben es, im Keller auf sämtliche Additive und Schönungsmittel zu verzichten. Erklärtes Ziel ist es die Qualität der Trauben - nur beeinflusst von Standort, Klima und Jahrgang - möglichst unverfälscht auf die Flasche zu bringen.
Deutschland / Pfalz ${ translator.t(product.sweetnessName) } | ${ product.vintage }
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Vegan
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