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Reinsortiger Spätburgunder aus klassischer Flaschengärung. Ausbau des Grundweines im Barrique. Nachlangem Hefelager ganz ohne Dosage degorgiert. Saftige Apfel- und Birnennoten und frischer Sauerteig. Wunderbarer Schmelz und voller Körper, aber trotzdem ist er animierend saftig mit tollem Zug am Gaumen, vor allem auch weil er so angenehm knackig-trocken ist.
| Geschmack | brut nature |
| Jahrgang | 2016 |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | Deutscher Schaumwein |
| Alkoholgehalt | 12,5% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Enthält Sulfite | Ja |
In der persönlichen Begegnung lässt sich der große Ehrgeiz kaum erahnen, der Fred Loimer innewohnt. Er wurde bereits 2002 Österreichs „Winzer des Jahres 2002“ (Falstaff) und galt in der Szene als „Qualitäts-Maniac“. Alles auszuloten, alles für das Wohlergehen seiner Reben zu tun, führte ihn beinahe zwangsläufig in den biodynamischen Weinbau, den er angenehm unideologisch betreibt. Loimers Weine besitzen eine faszinierende Klarheit, trinkanimierende Frische und eine stets transparente, jedoch nie aufdringliche Frucht. „Meine Weine sollen Freude machen, nicht Kopfzerbrechen“, sagt Österreichs. Ziel souverän erreicht. Respekt, Herr Loimer!
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Vegan
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