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Die über 35 Jahre alten Spätburgunder Reben sind ein wahrer Schatz. Im Gegensatz zum Chardonnay, welchem man die Präzision und Säure zuspricht, steht der Pinot Noir für Fülle und Kraft in Schaumweinen. Die Sektgrundweine und späteren Sekte sind wahre Kraftpakete, die bereits in der Nase ausdrucksstarke Aromen zeigen. Am Gaumen zeigt er dann ein Geschmackserlebnis mit Tiefgang und einer gewissen Salzigkeit, gepaart mit Aromen von dunklen Waldbeeren. Nach seiner 90-monatigen Hefelagerung zeigt er nun feine Noten von Brioche und Walnuss, die das Geschmackserlebnis abrunden.
| Geschmack | brut |
| Jahrgang | 2017 |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Sektzork |
| Qualitätsstufe | Deutscher Sekt |
| Alkoholgehalt | 12,5% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Ausbau | Barrique |
| Enthält Sulfite | Ja |
„Sekt ist ein Getränk für Leute, die es sich leisten können, keinen Champagner zu trinken“, heißt es in einem Spruch, der von den Schaumweinen von Volker und Heide-Rose Raumland vollauf bestätigt wird. Erst 1990 gegründet, hat sich wohl noch nie ein Sekterzeuger in so wenigen Jahren in die deutsche Spitze degorgiert. Selbst die alkoholfreien “Perlen”, sonst eher Getränke, bei denen der Geschmack im Kompromiss versenkt wird, sind ein Hochgenuss. Das „Triumvirat“ wurde gleich im ersten Jahrgang 2001 vom Gault Millau zum besten deutschen Schaumwein gekürt und konnte dieses Kunststück gleich mehrfach wiederholen. Ein einziges, prickelndes (T)raumland!
Gault & Millau 93
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Vegan
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