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Hier stehen Frische und Mineralität im Vordergrund, geprägt durch die kalkhaltigen Böden. Hier dominiert der Cabernet Sauvignon, gefolgt von Syrah und Merlot, gewürzt mit einer kleinen Priese Manto Negro. Der Ausbau erfolgt für mehr als ein Jahr in französischer Eiche. Er zeigt frische Aromen von Johannisbeere und Brombeeren und Noten von Tabak. Im Mund ist er strukturiert und ausgewogen.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorte(n) | Merlot, Tempranillo, Syrah |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | Vino de la Tierra |
| Herkunft | Illes Balears (ES) |
| Alkoholgehalt | 14,5% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 16 bis 18 °C |
| Gärung | Edelstahltank |
| Ausbau | Barrique |
| Enthält Sulfite | Ja |
Es war ein schöner Zufall, der die holländisch-deutsche Unternehmerfamilie de Waal vor knapp zwanzig Jahren einen Ort mit altem Wehrturm und Farmhaus entdecken ließ, der sie sofort faszinierte. ,,In meinen Adern fließt Bauernblut und ich erkannte sofort, dass dieses gesegnete Land zu Höherem berufen war als zum Anbau von Mandeln und Kichererbsen" schwärmt Nicola de Waal. Unter Mithilfe der Pfälzer Winzerlegende Bernd Philippi bauten sie behutsam ein Weingut auf, dessen Gewächse heute das Versprechen des großen Potenzials einlösen. Die teils mallorquinischen, teils festländischen Rebsorten lassen erhabene, eigenwillige Inselschönheiten mit Rückgrat und Charakter entstehen.
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