Sonnenberg Pinot Noir (bio) von Weingut Eymann günstig kaufen

Sonnenberg Pinot Noir (bio) 2019 Weingut Eymann

Wein

Beschreibung

Das Pinot-Flaggschiff der Eymanns aus dem zurecht so genannten Sonnenberg verdankt sich einer „Selection massale“ hochwertiger Côte d’Or-Reben. Der Wein wurde 18 Monate in französischen, teils neuen Barriques und Tonneaux ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. Ein beeindruckender Pinot mit viel Finesse, einer subtilen Mineralität und kühlen Würze.

Produktinformationen

Geschmack	trocken
Jahrgang	2019
Rebsorte(n)	Pinot Noir
Flaschengröße	0,75 l
Verschluss	Naturkorken
Qualitätsstufe	Deutscher Qualitätswein
Herkunft	Pfalz (DE)
Alkoholgehalt	13% vol
Restsüße	0,3 g/l
Säuregehalt	5,1 g/l
Empfohlene Trinktemperatur	von 14 bis 16 °C
Gärung	Holzfass
Ausbau	Barrique
Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten	DE-ÖKO-003 (EU-Landwirtschaft)
Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers	DE-ÖKO-037

Allergene

Enthält Sulfite

Weingut Eymann

Schon kurz nach der Übernahme des Weinguts vom Vater im Jahre 1982 stellte Rainer Eymann den Betrieb auf ökologischen Weinbau um. Damit zählt der seit 2005 biodynamisch arbeitende Winzer zu den regionalen Bio-Pionieren. Für Eymann, dessen Sohn Vincent mittlerweile die Regie im Keller führt, ist diese Art des Wirtschaftens die alternativlose Voraussetzung für authentische Weine. Wie zum Beispiel die Gewächse der „Toreye“-Linie. Benannt sind die spontan vergorenen Selektionsweine nach einem bereits 1350 erwähnten Lehnshof, auf dessen Namen der Familienname Eymann zurückgeht.