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Starker Gutswein! Die von kleinbeerigen Klonen stammenden und auf vornehmlich von Löss geprägten Lagen gewachsenen Trauben wurden über 3 Wochen mit natürlichen Hefen Maischevergoren und in Barriquefässern älterer Belegung ausgebaut. Der Wein hat ein verhaltenes, bemerkenswert feines Bukett, ein engmaschige Textur und einen schönen Trinkfluss. Vielleicht ist er auch wegen solcher Weine vom Falstaff zu Deutschlands WINZER DES JAHRES 2017 gekürt worden…
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Baden (DE) |
| Alkoholgehalt | 13,5% vol |
| Restsüße | 0,3 g/l |
| Säuregehalt | 5,7 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 14 bis 16 °C |
| Ausbau | Barrique |
| Enthält Sulfite | Ja |
Seit 2011 führt Konrad Salwey das traditionsreiche Haus im wunderschönen Kaiserstuhl. Seinem Studium in Geisenheim schlossen sich Lehr- und Wanderjahre im Elsass (Zind-Humbrecht) und Burgund (Michel Juillot) an. Vielleicht sind es ja auch diese Erfahrungen, die die Burgunderweine des Hauses so profiliert und strukturiert daherkommen lassen. Auf jeden Fall scheinen die Weine einiges von der Natürlichkeit, Tiefgründigkeit und Tiefenentspanntheit Konrads abbekommen zu haben.
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