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Ein Weißwein zum Verlieben ist diese 10 Monate in Barriques gereifte Cuvée aus Chardonnay (85%) und dem regionalen Mauzac. Die auch als Blanquette bekannte Sorte wird schon seit mehreren hundert Jahren als Basis für die Schaumweine aus Limoux geschätzt und verleiht dem Wein eine trinkanimierende Frische. Das Bukett bietet gleich einen ganzen Früchtekorb mit Aromen von Apfel, Williams-Birne, Ananas, Quitte und Mirabelle sowie leise Anklänge von Zitronenminze. Am Gaumen mit zarten Röstaromen und feinen buttrigen Noten. Saftig, mit cremiger Textur und ellenlangem Finish.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorte(n) | Chardonnay, Mauzac |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | AOP - Appellation d’Origine Protégée (AOC) |
| Herkunft | Languedoc-Roussillon (FR) |
| Alkoholgehalt | 13,5% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 9 bis 11 °C |
| Ausbau | Barrique |
| Enthält Sulfite | Ja |
Dicke Freunde sind Christian Collovray und Jean-Luc Terrier. In Burgund haben sie zusammen die Schulbank gedrückt, die Kindheit verbracht, zwei Schwestern geheiratet und ein Weingut im Mâconnais gegründet. Gemeinsam fremdgegangen sind die beiden auch noch: Seit 1997 gibt es in Antugnac, einem 300-Seelen-Nest nahe Limoux, ein Weingut im „Land der Katharer“. Mit ihrer beinahe burgundischen Stilistik und einem herrlichen Trinkfluss setzen die Weine aus 300 bis 500 Meter hohen, windumwehten Hanglagen, einen erfrischenden Farbtupfer ins Languedoc-Roussillon.
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