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Ein Jahrgangschampagner, nicht nur aus einer Premier Cru Gemeinde, sondern auch aus der besonderen Parzelle "La Justice", das ist schon etwas ganz besonderes. Der reinsortige Chardonnay wurde als Grundwein für 9 Monate im Holz ausgebaut und nach der zweiten Gärung blieb das fertige Produkt für 3 Jahre auf der Hefe. Mit nur 2g Dosage steht dieser Champagner exemplarisch für den gradlinigen und terroirgeprägten Stil von Veuve Fourny.
| Geschmack | brut |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorte(n) | Chardonnay, Pinot Noir |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Sekt-/Champagnerkork |
| Herkunft | Champagne (FR) |
| Alkoholgehalt | 12% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 9 bis 11 °C |
| Enthält Sulfite | Ja |
Der ganze Stolz von Madame Fourny und ihren Söhnen ist eine der Premier Cru-Lagen der Champagne, der „Clos Faubourg Notre Dame“. Die ausschließlich aus der (qualitativ hochwertigsten) ersten Cuvée gewonnenen Moste werden allesamt spontan vergoren, in traditionellen Fuderfässern (ca. 1200 Liter) ausgebaut und bis zu 9 Jahre in einem Kreide-Keller aus dem 19. Jahrhundert gelagert. Die mineralisch-frischen, ausgesprochen fruchtigen Fourny-Champagner besitzen einen selten hohen Wiedererkennungswert.
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