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Mit Verjus erlebt ein alter Klassiker eine tolle Renaissance. Er wird aus dem sauren Most unreifer Trauben gewonnen und bietet traditionell in der Küche eine Alternative zu Essig oder Zitronensaft. Auch die Barkultur hat Verjus entdeckt. Vor allem als erfrischende Basis für alkoholfreie Drinks, zum Beispiel kombiniert mit Tonic und Orangenzeste für einen raffinierten Aperitif. Herrlich frisch und kräutrig, mit klarer Struktur mit präsenter Säure.
| Flaschengröße | 0,5 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Herkunft | Pfalz (DE) |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Gärung | Edelstahltank |
| Öko-Kontrollstellennummer des Produzenten | DE-ÖKO-039 (EU-Landwirtschaft) |
| Öko-Kontrollstellennummer des Verkäufers | DE-ÖKO-037 |
| Enthält Sulfite | Ja |
Vor über 30 Jahren von der Familie gegründet, übernahmen 2015 Michael und Thomas als dritte Generation die Geschicke des Weinguts. Die Rebfläche umfasst 17 Hektar und erstreckt sich über die besten Lagen der Mittelhaardt. Die Kombination aus ökologischem Umgang mit der Natur, viel Handarbeit und dem verantwortlichen Weiterführen von Tradition ist der Schlüssel zu außergewöhnlicher Qualität und einem authentischen Stil. Die Böden hier sind sehr unterschiedlich, von kargem Bundstandstein bis zum üppigem Kalkmergel ist eine ungeheure Bandbreite vertreten. Erklärtes Ziel der beiden Brüder ist es, diese Vielfalt jedes Jahr herauszuarbeiten und in ihren Weinen zu dokumentieren.
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Vegan
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